源于姜姓，出自遠古炎帝的后代伯夷，屬于以先祖名字為氏。柏氏始祖中另有一位著名人物，就是伯夷。伯夷是炎帝的后代。伯夷，為殷商末齊孤竹君之長子，姓墨胎氏。起初，孤竹君欲以次子叔齊為繼承人，及至孤竹君逝世，叔齊卻讓位于伯夷。伯夷以為這樣忤逆了父命，遂逃跑了，而叔齊亦不肯即位，也逃之夭妖。后來，二人聽說西伯侯姬昌贍養老人，遂一起往歸周地。當二人抵達周原時，正值西伯侯逝世，而周武王姬發正準備興兵伐紂，二人當即阻攔在周武王的馬前叩諫，說:"父死不葬，爰及干戈，可謂孝乎?以臣弒君，可謂仁乎?"當時周武王的手下認為這二人無理阻攔，欲動武驅之，被姜太公制止了。姜太公說:"此義人也!"遂扶而去之。后來周武王滅商紂之后，天下宗周，而伯夷、叔齊二人恥食周粟，逃隱于首陽山，采集野菜而食之，及餓將死，二人作歌曰:"登彼西山兮，采其薇矣。以暴易暴兮，不知其非矣。神農、虞、夏忽焉沒兮，我安適歸矣?于嗟徂兮，命之衰矣!"最后這二人皆餓死于首陽山(今河南偃師雷首山)。

古書記載伯夷，也有記作柏夷。上古時期"伯"、"柏"二字通假，因此其后裔子孫中亦有稱柏氏者，世代相傳至今。

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